Caméléon
« Fantasque et fantastique »

Cuisine française digne d’un trois étoiles (le chef est un ancien de chez Le Doyen) avec comme grande spécialité le foie de veau. Accueil « Bohème » de Monsieur Arabian (ancien de chez Maxim’s, personnage haut en couleur). Animation garantie et très grande qualité culinaire. 30-70 €. 6 rue de Chevreuse 75006 Paris – 0143274327 – closed on sunday – http://cameleonjeanpaularabianparis.com

Le Sensing
“Quand design rime avec art culinaire”

Idéal pour un diner en tête à tête, décoration moderne et soignée, accueil distingué et cuisine gouteuse mais on n’en attendait pas moins de Guy Martin (Véfour- Cristal room Baccarat) et de son chef Rémi Von Peteghem. L’adresse chic du quartier. 30-70 €. 19, rue Bréa – 75006 Paris – 0143270880 – fermé dimanche, lundi midi – http://www.restaurantsensing.com

Le Timbre
« So british »

Une curiosité culinaire : comment un chef britanique réinterprète les classiques culinaires français. Salle minuscule (d’où le nom du restaurant) et accueil chaleureux complètement bilingue. Savant mélange de produits très français (aiguillettes de canard) et typiquement anglais (choux rouge). 20-50 €. 3, rue Sainte Beuve – 75006 Paris – 0145491040 – fermé dimanche et lundi – http//www.restaurantletimbre.com

Le Dôme
« Le mythe »

Brasserie mythique du Montparnasse entre deux guerres. Spécialité de poissons et de crustacés, d’une très grande fraicheur (le poissonier est contigu au restaurant). Très belle salle style Art déco qui rapelle les grandes heures du Montparnos. 60-90 €.14, Bd du Montparnasse – 75014 Paris – 0143351312

La Rotonde
« Tout un symbole »

Encore une des grande brasserie du Montparnasse. Banquettes rouges, service efficace, ouvert tard, on y mange pratiquement à toute heure. Leur grande spécialité : la viande de Salers (une des viande de boeuf la plus appréciée des français. 30-70 €.105, Bd Montparnasse – 75006 Paris – 0143264826 – http://www.rotondemontparnasse.com

Tijos
« Un coin de Bretagne à Paris »

Qui n’aime pas les crèpes ! Chez Tijos elles sont cuisinées à la bretonne (leur région d’origine). Beurre salé, Cidre, Chouchen, aucune spécialité ne manque. A noter au sous sol : une minuscule salle de concert. 15-20 €. 30 rue Delambre – 75014 Paris – 0143225769 – fermé mardi soir et dimanche midi – http://www.restaurant-tijos.com